Olivier a toujours cru en ses idées. Déjà il était pionnier en Ariège en créant Asinus, les savons au lait d’ânesse.
Aujourd’hui il développe son exploitation de sarrasin avec diverses déclinaisons des pâtes « Soba » (sarrasin en japonais) eux infusions.
Comme cette locomotive ne fait rien à moitié, il est parti plusieurs fois au Japon afin d’être formé et revenir en tant que Maître Soba.
Plus d’infos pour les gourmands et amateurs de vergers : Atelier Soba
